Adunay daghang mga lahi ug mga detalye sa mga pinggan nga porselana.Ang porselana sa lain-laing mga texture, kolor ug mga sumbanan mahimong ikombinar sa mga grado ug mga detalye sa restawran.Busa, kung nag-order sa mga pinggan nga porselana, daghang mga kompanya sa pag-catering kanunay nga nag-imprinta sa logo o emblema sa restawran niini aron ipakita ang taas nga sukaranan.
1. Ang prinsipyo sa pagpili sa mga pinggan nga porselana
Usa sa mas kasagarang gigamit nga porselana mao ang bone china, nga usa ka taas nga kalidad, gahi, ug mahal nga porselana nga adunay mga pattern nga gipintalan sa sulod sa glaze.Ang Bone China alang sa mga hotel mahimong mabag-o ug ipasadya.Sa diha nga pagpili sa porselana tableware, ang mosunod nga mga punto kinahanglan nga tagdon:
(1) Ang tanan nga porselana nga pinggan kinahanglan adunay usa ka kompleto nga glaze layer aron masiguro ang kinabuhi sa serbisyo niini.
(2) Kinahanglan adunay linya sa pag-alagad sa kilid sa panaksan ug plato, nga dili lamang kombenyente alang sa kusina nga masabtan ang plato, apan kombenyente usab alang sa waiter sa pag-operate.
(3) Susiha kung ang pattern sa porselana naa ba sa ilawom sa glaze o sa ibabaw, labing maayo nga kini gipabuto sa sulod, nga nanginahanglan usa pa nga proseso sa glazing ug pagpabuto, ug ang pattern sa gawas sa glaze sa dili madugay molutaw ug mawala ang kahayag niini.Bisan kung ang porselana nga adunay mga pattern nga gipabuto sa glaze mas mahal, kini molungtad og dugay.
2. Porcelain tableware para sa western food
(1) Ipakita ang Plato, gigamit alang sa dekorasyon sa dihang nagpahimutang sa western nga pagkaon.
(2) Dinner Plate, nga gigamit sa paghawid sa main course.
(3) Isda Plate, gigamit sa pagkupot sa tanang matang sa isda, seafood ug uban pang pagkaon.
(4) Salad Plate, gigamit sa pagkupot sa tanang matang sa salads ug appetizers.
(5) Dessert Plate , gigamit sa paghawid sa tanang matang sa mga dessert.
(6) Soup Cup, gigamit sa pagkupot sa lainlaing mga sabaw.
(7) Soup Cup Sauce, gigamit sa pagbutang sa amphora nga mga tasa sa sabaw.
(8) Soup Plate, gigamit sa pagkupot sa lainlaing mga sabaw.
(9) Side Plate, gigamit sa paghawid sa pan.
(10) Kopa sa kape, gigamit sa pagkupot og kape.
(11)Coffee Cup Saucer, gigamit sa pagbutang sa mga tasa sa kape.
(12)Espresso Cup, gigamit sa paghawid sa espresso.
(13)Espresso Cup Saucer, gigamit sa pagbutang sa mga tasa sa espresso.
(14) Milk Jug, nga gigamit sa pagkupot sa gatas sa pag-alagad sa kape ug itom nga tsa.
(15) Sugar Basin, gigamit sa pagkupot og asukal sa dihang nag-alagad sa kape ug itom nga tsa.
(16) Tea Pot, gigamit sa paghawid sa English black tea.
(17) Salt Shaker, gigamit sa pagkupot og panimpla nga asin.
(18) Pepper Shaker, gigamit sa paghawid sa paminta.
(19)Ashtray, nagsilbi kung manigarilyo ang mga bisita.
(20) Flower Vase, gigamit sa pagsal-ot sa mga bulak alang sa dekorasyon sa lamesa.
(21) Cereal Bowl, gigamit sa pagkupot ug cereal.
(22) Fruit Plate, gigamit sa pagkupot sa prutas.
(23) Egg Cup, gigamit sa paghawid sa tibuok nga mga itlog.
Kristal nga Tableware
1. Mga kinaiya sa bildo nga pinggan
Ang kadaghanan sa mga bildo nga pinggan naporma pinaagi sa paghuyop o pagpindot, nga adunay mga bentaha sa lig-on nga kemikal nga mga kabtangan, taas nga rigidity, transparency ug kahayag, kalimpyo, ug katahum.
Ang mga teknik sa dekorasyon sa bildo nag-una naglakip sa pag-imprenta, mga decal, pinintalan nga mga bulak, spray nga mga bulak, paggaling nga mga bulak, mga kinulit nga mga bulak ug uban pa.Sumala sa mga kinaiya sa estilo sa dekorasyon, adunay unom ka matang sa bildo: opal glass, frosted glass, laminated glass, brushed glass ug kristal nga bildo.Ang taas nga kalidad nga bildo sagad gigamit sa paghimo sa mga pinggan.Giporma kini sa usa ka espesyal nga proseso.Lahi kini sa ordinaryo nga bildo tungod kay kini adunay maayo nga transparency ug kaputi, ug kini halos dili magpakita sa kolor sa kahayag sa adlaw.Ang mga galamiton nga hinimo niini sama ka makapasilaw sama sa kristal, ug ang pagtuktok ingon ka presko ug kanindot sama sa metal, nga nagpakita sa mas taas nga grado ug espesyal nga epekto.Ang mga high-end nga western restaurant ug high-end nga mga bangkete sagad naggamit ug mga baso nga baso nga hinimo sa kristal.Ang modernong western nga pagkaon adunay batasan sa paggamit sa mga pinggan nga hinimo sa bildo ug kristal, mao nga ang kristal nga katin-aw nagdugang sa daghang kaluho ug romansa sa mga pagkaon sa kasadpan.
2. Kristal nga pinggan
(1) Kopa, gigamit sa pagkupot sa tubig nga yelo ug mineral nga tubig.
(2) Red Wine Glass, usa ka kopa nga nipis ug taas ang lawas, nga gigamit sa pagbutang ug pula nga bino.
(3) White Wine Glass, usa ka kopa nga nipis ug taas ang lawas, nga gigamit sa pagbutang ug puti nga bino.
(4) Champagne, nga gigamit sa paghawid sa champagne ug sparkling nga bino.Ang mga plawta sa champagne adunay tulo ka porma, butterfly, flute, ug tulip.
(5) Liqueur Glass, gigamit sa pagkupot sa liqueur ug dessert nga bino.
(6) Highball, gigamit sa pagkupot sa nagkalain-laing soft drinks ug fruit juice.
(7) Snifter, gigamit sa paghawid sa brandy.
(8) Old Fashioned Glass, nga adunay lapad ug mugbo nga lawas, gigamit sa paghawid sa mga espiritu ug klasikal nga mga cocktail nga adunay yelo.
(9) Cocktail Glass, nga gigamit sa pagkupot sa mugbo nga ilimnon nga mga cocktail.
(10) Irish Coffee Glass, gigamit sa paghawid sa Irish nga kape.
(11) Decanter alang sa pag-alagad sa pula nga bino.
(12) Ang Sherry Glass, nga gigamit sa paghawid sa Sherry nga bino, usa ka gamay nga kopa nga adunay pig-ot nga lawas.
(13) Port Glass, nga gigamit sa pagkupot sa Port wine, adunay gamay nga kapasidad ug porma sama sa pula nga baso sa bino.
(14) Tubig nga pitsel, gigamit nga sudlan sa tubig nga yelo.
Mga gamit nga pilak
Kaldero sa Kape: Kini makapainit sa kape sulod sa tunga sa oras, ug ang matag kaldero sa kape makabubo ug mga 8 ngadto sa 9 ka tasa.
Finger Bowl: Kung gamiton, pun-a ang tubig nga mga 60% nga puno, ug ibutang ang duha ka hiwa sa lemon o bulak nga mga petals sa tasa sa tubig nga panghugas.
Snail Plate: Usa ka plata nga plata nga espesyal nga gigamit sa pagbutang sa mga snail, nga adunay 6 ka gagmay nga mga buslot niini.Aron dili sayon ang pag-slide sa mga snail kung ibutang sa plato, adunay espesyal nga disenyo sa lingin nga concave sa plato aron ibutang ang mga snails nga adunay mga shell nga stable.
Basket sa Tinapay: Gigamit sa pagkupot sa tanang matang sa pan.
Pula nga Basket sa Alak: Gigamit sa pag-alagad sa pula nga bino.
Nut Holder: Gigamit sa pag-alagad sa lainlaing mga nuts.
Sauce Boat: Gigamit sa paghawid sa tanang matang sa sarsa.
Stainless Steel nga Gamit sa Lamesa
Usa ka Knife
Dinner Knife: Panguna nga gigamit sa pagkaon sa main course.
Steak Knife: Kini kasagarang gigamit sa pagkaon sa tanang matang sa steak nga pagkaon, sama sa steak, lamb chops, ug uban pa.
Fish Knife: gipahinungod sa tanan nga mainit nga isda, hipon, kinhason ug uban pang mga pinggan.
Salad Knife: Kini kasagarang gigamit sa pagkaon sa mga appetizer ug salads.
Butter Knife: Ibutang sa pan nga pan para sa pagpakatap sa mantekilya.Kini usa ka kutsilyo sa lamesa nga mas gamay kaysa usa ka kutsilyo nga pastry, ug kini gigamit lamang sa pagputol ug pagsabwag sa cream.
Dessert Knife: Kini kasagarang gigamit sa pagkaon sa mga prutas ug mga dessert.
B Fork
Panihapon sa Panihapon: Gamita uban sa pangunang kutsilyo sa dihang mokaon sa main course.
Fish Fork: Espesyal kini nga gigamit alang sa init nga isda, hipon, kinhason ug uban pang mga pinggan, ingon man sa pipila ka bugnaw nga isda ug kinhason
Salad Fork: Gigamit kini sa ulo nga kutsilyo kung mokaon sa ulo nga pinggan ug salad.
Dessert Fork: Gamiton kung mokaon og mga appetizer, prutas, salad, keso ug dessert.
Serving Fork: Gigamit sa pagkuha sa pagkaon gikan sa dako nga plato sa panihapon.
C kutsara
Soup Spoon: Panguna nga gigamit sa pag-inom og sabaw.
Dessert Spoon: Gigamit uban sa panihapon nga tinidor sa pagkaon sa pasta, ug mahimo usab nga gamiton uban sa usa ka dessert nga tinidor alang sa dessert serving.
Kutsara sa Kape: Gigamit alang sa kape, tsa, init nga tsokolate, kinhason, mga appetizer sa prutas, grapefruit, ug ice cream.
Espresso Spoon: Gigamit sa pag-inom og espresso.
Ice Cream Scoon: Gigamit sa pagkonsumo sa ice cream.
Serving Spoon: Gigamit sa pagkuha sa pagkaon.
D Ubang mga stainless steel nga pinggan
① Cake Tong: Gigamit sa pagkuha sa mga dessert sama sa cake.
② Cake Server: Gigamit sa pagkuha sa mga dessert sama sa cake.
③ Lobster Cracker: Gigamit sa pagkaon sa ulang.
④ Lobster Fork: Gigamit sa pagkaon sa ulang.
⑤ Oyster Breaker: Gigamit sa pagkaon sa mga talaba.
⑥ Oyster Fork: Gigamit sa pagkaon sa mga talaba.
⑦ Snail Tong: Gigamit sa pagkaon sa snail.
⑧ Snail Fork: Gigamit sa pagkaon og snail.
⑨ Lemon Cracker: Gamiton kung mokaon ug lemon.
⑩ Pag-alagad sa Tong: Gigamit sa pagkuha sa pagkaon.
Oras sa pag-post: Ago-29-2023
